從新消費品牌到新消費品牌浪潮再到“新食品時代”。短短幾年間，我們深深地感受到了食品行業的爆發式增長與前所未有的創新活力。在這短短的幾年，食品企業有的蟄伏、有的湮沒、有的爆發，時間讓我們見證了傳統巨頭在新商業環境下的轉型與改變，也見證了新銳們緊緊抓住細分賽道后的奔跑速度?？傊?，食品行業的共同努力創造了一個讓人驚喜的“新食品時代”。而這份驚喜背后，是我們看到的一款款融入了初心與期待、責任與理念的創新產品的累積和呈現。行業呈現出智能化、環保日?；?、消費者選擇多元化、老字號煥新等非常明顯的趨勢展臺設計。
新食品時代,我們需要不斷創新才能持續為食品行業賦能。食品企業的創新力是技術和各種實踐活動領域中不斷提供具有經濟價值、社會價值、生態價值的新思想、新理論、新方法和新發明的能力。
提升食品企業創新力，需要立足數字化時代新消費崛起的背景下, 緊緊抓住新消費觀的洞察與研究這個關鍵。從需求、決策路徑、品牌和消費者關系三個不同的維度展開思考。新消費崛起重塑了底層邏輯：消費者需求從擁有更多到值得更好，從功能滿足到情感驅動；消費決策路徑是快的更快,慢的更慢；消費者在注重表達自我的主體化的同時,又在尋找圈層化歸屬。日本消費領域專家三浦展在其暢銷書《第四消費時代》指出，目前人類社會已經進行第四個消費時代，人們對于消費的價值判斷已經不再拘泥于單純通過物質和服務的消費來獲得滿足，而是希望通過消費來建立人與人之間的連接。簡而言之，就是人們希望以消費為媒介獲得社會認同。這就意味著，誰能為用戶提供更多的社會認同和精神消費價值，誰就能贏得新時代的用戶，占領用戶更多的時間。面對消費者不斷改變的消費觀，食品企業只有堅持創新力打造，把握主流消費的趨勢，滿足變化的消費需求，產品的不可替代性才能更強展臺設計。
提升食品企業創新力，在研究新時代市場需求變化的同時,要緊緊抓住品牌的生命力是品牌崛起的這個關鍵。隨著消費者的健康新知不斷釋放潛力，為食品行業帶來功能性產品新品類、新賽道機會。在品牌進行賽道選擇和自我定位的時候應該進行更為長遠和更戰略性的思考判斷。從工業時代的沃爾瑪到互聯網時代的盒馬，“吃”這件大事從食不果腹漸漸進階到吃得健康、吃得放心、吃得美味、吃得美好。食品企業無論是深耕產業多年的傳統品牌，還是新消費時代下的顛覆者姿態的新銳品牌，抑或是剛瞄準方向的新晉者都要繼續發力，都要從“心”出發，把品牌打造成市場的核心,讓品牌占領消費者的內心，帶給人們更好的健康價值以及豐富口感的元素。與此同時，持續優化銷售渠道和營銷創新，夯實對供應鏈的管控，借助互聯網、數字化拓寬市場發展路徑。注重內外均衡的發展是可持續發展的前提，有意識針對能力短板進行建設，讓自己的品牌成為商業可持續的品牌。
未來的我們，需要預見變化、擁抱變化。食品企業的創新力來自對消費者的洞察，對新概念、新品類、新場景、新模式的理解以及對品牌創新的用心與熱忱。食品企業的創新力是企業實現新增長的重要抓手。在新食品時代，我們相信每一個好的產品都是企業創新力結出的碩果，每一個好的產品也會讓消費者體驗到愛與自由、開心和正能量，每一個好的產品更會讓消費者看見創新者的初心展臺設計。
來源：互聯網
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